Nombre de messages : 484 Age : 63 Localisation : Chiny-Gaume-Belgium Date d'inscription : 18/04/2008
Sujet: Le stoemp au chou - recette de Bruxelles Mar 20 Mai - 19:48
Un vrai stoemp bien bon, bien chaud que vous rencontrerez dans les brasseries de Bruxelles... du bout du nez si vous vous promenez... au goût du palais si vous vous attablez...
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 petit chou vert
1 kg de pommes de terre variété Bintjes (farineuses)
60g de beurre
Noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation du stoemp au chou
1. Eplucher les pommes de terre. 2. Laver et détailler les feuilles de chou vert en lanières. 3. Faire cuire séparément dans l'eau salée les pommes de terre et le chou. 4. Lorsque l'un et l'autre sont cuits (le chou doit être tendre), passer ensemble au moulin à légumes manuel (IMPORTANT!). 5. Laisser fondre la motte de beurre sur la purée. 6. Assaisonner de muscade râpée, de sel et de poivre. 7. Mouiller si nécessaire avec un peu de lait si necessaire. 8. Bien mélanger. (photo du stoemp aux poireaux)
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Sujet: Re: Le stoemp au chou - recette de Bruxelles Jeu 22 Mai - 21:38
Avec un peu de crème fraîche, c'est très bon... J'aime bien ce genre de plats, ça réchauffe...et en ce moment, on ne peu pas dire qu'il fait super chaud!
Sujet: Le stoemp au chou - recette de Bruxelles 
Mar 20 Mai - 19:48
(photo du stoemp aux poireaux)
