Admin
Admin
Nombre de messages : 1710
Age : 61
Localisation : Luxembourg
Date d'inscription : 15/04/2008
 |  Sujet: POTAGE AUX CHOUX DE BRUXELLES  Sam 24 Mai - 18:07 | |
| Potage aux choux de Bruxelles.
60gr de beurre
1 gros oignon haché
250gr de choux de Bruxelles nettoyés
150gr de pommes de terre épluchées et coupées en petit morceaux
2dl de lait
5 cubes de bouillon
2 cuillérées à soupe de fécule de maïs
Poivre- sel
Une pincée de noix de muscade
6 cuillérée à soupe de fromage vieux rapé..
Réchauffer 40 gr de beurre. Y rissoler l’oignon…
Faire Blanchir les choux de Bruxelles, puis, les refroidir à l’eau froide, puis les couper en deux….
Mettre les choux de Bruxelles avec les pommes de terre dans une casserole…
Recouvrir le tout avec de l’eau chaude, porter à ébullition, cuire le tout à point…
Passer le tout
Mettre le tout avec l’oignon…
Ajouter le lait et un peut d’eau jusqu’à avoir environ 1.5L de potage…
Ajouter les cubes
Porter à ébullition en remuant constamment…
Durant ce temps, mélanger la fécule avec un peu d’eau…
Joindre ce mélange au potage tout en remuant…
Laisser cuire quelques instants…
Ajouter le beurre tout en remuant…
Ajouter le fromage au moment de servir…
| |
|
