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Sujet: Brochettes de magret de canard au barbecue Mar 13 Mai - 12:21
Voici une recette délicieuse réalisée ce week-end, pour de bonnes brochettes sortant de l'ordinaire.
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 4 oranges - 4 cl. de liqueur d'orange (Grand Marnier ou Triple Sec) - 1 cuil. à soupe d'huile - 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre - sel, poivre
Préparation: Mettez les magrets dans un plat creux. Arrosez-les d'1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le zeste râpé et le jus de 2 oranges, la liqueur d'orange et le vinaigre de cidre. Laissez macérer 2 heures au frais en tournant réguliérement les magrets. Egouttez, dégraissez le plus gros et coupez les magrets en gros dés. Alternez-les sur les brochettes avec des morceaux d'oranges. Faites cuire 6 à 7 minutes sur le barbecue en les retournant. Salez, poivrez.
Truc :
-Salez la viande en fin de cuisson afin d'éviter de faire saigner la viande et de la rendre plus séche.
betty-boop HORTENSIA
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Sujet: Re: Brochettes de magret de canard au barbecue Mar 13 Mai - 12:47
ça me tente bien cette recette ...les beaux jours étant là , il faut varier les recettes au barbecue , et celle-là me semble délicieuse et tout à fait originale
Sujet: Brochettes de magret de canard au barbecue 
Mar 13 Mai - 12:21
