Tartelette aux prunes

Les prunes sont arrivées dans nos étales, Reine Claude, Queen Victoria, Mirabelles de Nancy,Quetch etc... pour tous les goûts et toutes les envies...
Je vous propose une première recette à base de prunes.

Tartelettes aux prunes & caramel de miel aux noix

Ingrédients :
- 1 pâte sucrée
- Une douzaine de prunes moyennes

- 50 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 3 c à s de miel
- Une douzaine de cerneaux de noix

Méthode

Préchauffer le four T6 (180°C)

Etaler la pâte au rouleau et en garnir les moules à tartelettes beurrés. Piquer la pâte, mettre un poids dessus et précuire 10 minutes.

Pendant ce temps, laver les prunes. Les dénoyauter et les couper en 4.
Hacher grossièrement les cerneaux de noix.

Répartir les quartiers de prunes sur les tartelettes précuites.
Faire chauffer le miel et le sucre. Lorsque le mélange épaissit et devient mousseux, retirer du feu et ajouter le beurre en tournant sans arrêt. Ajouter les cerneaux de noix et répartir le caramel sur les tartelettes.

Et vous, vous faites quoi avec les prunes? Gâteau? Cake? confitures ? Tarte?

A part les groseilles , pratiquement pas de fruits en bord de mer .....
L'année dernière , ma fille est arrivée de chez elle avec 15 kilos de mirabelles ...
Tartes (avec un fond de frangipane) et surtout confitures (un délice)...
me reste plus qu'un pot Sad

Cette année , gel sur les arbres en fleurs , résultat , pas UN fruit !!! Evil or Very Mad

simple et delicieux j adore la tarte aux prunes ca petite pointe d acidité qui fait fretiller mes papilles Tartelette aux prunes 626925

Oui, c'est un fruit que j'aime bien, j'ai un petit faible pour la Quetch..Plus ferme, et elle reste plus acidulée que les autres...Hmmm! le premier weekend de septembre, c'est la "Quetchfest" (fête de la Quetch) dans le village voisin. Tout tourne autour de cette prune du Nord.
Même la boisson, ici, la goutte de Quetch fait fureur.
Spécialité Luxembourgeoise, on vous sert un verre de goutte avec une bière.
Certains mettent la goutte dans la bière, mais plus habituellement, ils boivent la goutte d'un trait, puis la bière après...

Rien que de vous lire, j'en ai l'eau à la bouche. Merci pour toutes ces très jolies recettes.

sunny

Ingrédients

# 400 g de prunes
# 1 bâton de cannelle
# 4 grains de poivre noir
# 2 clous de girofle
# 100 g de sucre semoule
# 10 cl de vin blanc moelleux

préparation

Coupez 400 g de prunes en deux,
dénoyautez-les et versez-les dans un poêlon avec 1 bâton de cannelle,
4 grains de poivre noir, 2 clous de girofle, 100 g de sucre semoule et 10 cl de vin blanc moelleux. Portez à ébullition et laissez mijoter, 15 mn.
Couvrez et laissez refroidir. Servez glacé.

Avec une boule de glace vanille pourquoi pas?