titine & chacha
TULIPE
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 |  Sujet: Potchevleesch  Mer 28 Mai - 11:44 | |
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Préparation : 0h30
Cuisson : 2 à 3h
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Ingrédients : | | 1 lapin
1 poulet
Porc ou veau (poids equivalent au lapin ou au poulet)
1 barde de lard ou du beurre
Oignons
Ail
Quatre epices
Thym, laurier
Gelée
Cognac
Vin blanc sec
Sel,poivre | |
Préparation : | |
Tapisser largement une terrine de barde de lard ou de beurre.
Couper la viande en morceaux, disposer la moitie de la viande dans la terrine, bien tasser en une couche.
Couvrir d'oignons coupés en lamelles et d'ail finement haché, sel, poivre, quatre epices au dessus.
Disposer le reste de la viande, puis thym et laurier. Arroser d'un verre de cognac, completer avec du vin blanc sec pour recouvrir la viande.
Faire une gelée, la verser jusqu'a 2 à 3 cm au dessus de la viande.
Cuire au four (th5) pendant 2 à 3 h. |
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betty-boop
HORTENSIA
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| | Sujet: Re: Potchevleesch Ven 6 Juin - 1:33 | |
| Est-il préférable d'enlever la peau du poulet ??
Je suppose que oui ....
Il faut tout de même une sacrée grande terrine , mais ça doit être super bon!!
Est-ce que ça se congèle?
Car ça fait une grande quantité de viande , il faut être nombreux pour déguster !! | |
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| | Sujet: Re: Potchevleesch Sam 7 Juin - 16:10 | |
| Moi, ce qui me tracasse, c'est la gelée... Je n'ai jamais réussi à en faire, j'ai déjà acheté des feuilles de gélatines, mais à chaque fois, c'est raté...   Y -t-il un truc ou une astuce? C'est vrai que ça à l'air vachement bon...  | |
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titine & chacha
TULIPE
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| | Sujet: C'est fastoche pourtant !!! Sam 7 Juin - 16:21 | |
| Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
C'est tout simple , il suffit de bien suivre les instructions de ta recette !
PS: les émoticônes ne fonctionnent PLUS ??? | |
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| | Sujet: Re: Potchevleesch Sam 7 Juin - 16:26 | |
| ben si Chacha, elles fonctionnent chez moi...  Je réessayerai pour la gélatine... | |
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titine & chacha
TULIPE
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| | Sujet: maintenant ça marche ! Sam 7 Juin - 16:40 | |
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| | Sujet: Re: Potchevleesch Sam 7 Juin - 16:43 | |
| Tu es certain que tu ne jettes pas un sort à ton ordinateur de temps en temps?  | |
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